蒸し焼きミートボール

蒸し焼きミートボール

安くなっていた豚挽き肉を使った。ミートボールにはナツメグも入れた。クレソンがなかったのでパセリを散らした。

ズッキーニの肉詰め焼き

ズッキーニの肉詰め焼き

肉だねにはナツメグも入れた。余った種はハンバーグの様に焼いて、翌日のお弁当にした。焼くのに20分以上かかった。

トマトグラタン

トマトグラタン

なすを一個にして、ピーマンを２個、玉ねぎを１／２個にした。スープの様な出来上がりだった。食べる前に粉チーズ、タイムなどをかけた。

蒸し豚黒ごまだれ

蒸し豚黒ごまだれ

胡麻だれが多すぎた。半分程度の量で良さそう。ピーマンは豚肉をレンジで温めている間にフライパンで炒めた。ヒレ肉を使った。

グリーンカレー

グリーンカレーペーストとココナツミルクを使ったカレー。具はなすと鶏ささみ。

豚肉とキャベツのみそいため

周富徳／中華のおかずのレシピ。ピーマンと水溶き片栗粉は使わなかった。

豚ヒレの野菜クリームソース

豚ヒレの野菜クリームソース

2008.05.09 にも作っていた。クリームソースにチーズを入れてみた。

さんまのイタリアンソテー

さんまのイタリアンソテー

レシピではセロリの葉を一緒に炒めるのかどうか分からなかったが、一緒に炒めて食べた。

デミグラスソースを使うポークカレー

うまい、カレー。のレシピ

ブイヨンスープを少なめにして、フォン・ド・ボーを使った。カレー粉の代わりにクミン、カルダモン、ブラックペパー、ディル、キャラウェイ、マスタード、チリペパー、コリアンダーシード、ターメリック、オールスパイス、クローヴ、アニスシードをパウダーで加えた。バラ肉を減らして、モモブロックを使えばもう少しあっさりできるかもしれない。また、ホールスパイスを色々加えてもおいしくなりそう。

かぼちゃとにんじんのキッシュ

かぼちゃとにんじんのキッシュ

耐熱皿にバターをうすく塗ってから具を入れた。食べるときにトマトケチャップを少しつけていただいた。

肉野菜の卵包み

肉野菜の卵包み

しいたけなし。代わりにねぎを少し入れてみた。盛り付けがあまりうまくできなかった。なるべく大きなお皿を使う方が良さそう。

豚肉とかぼちゃの炒めもの

豚肉とかぼちゃの炒めもの

キャベツとソーセージのカレー炒め

キャベツとソーセージのカレー炒め

ソーセージはグローベブラートヴルストを２本使った。

ピーマン肉詰め

オリジナルレシピ

合挽き肉に玉ねぎのみじん切り、片栗粉、パン粉、卵、すりおろしたナツメグと岩塩、胡椒を入れて作った。

じゃがいもとひき肉のカレー炒め

じゃがいもとひき肉のカレー炒め

ジャガイモは一個、玉ねぎは半分にした。ザルツブルグの塩を使ってみた。

ジャーマン風味粉ふきじゃが

ジャーマン風味粉ふきじゃが

ジャガイモは一個にした。食べる前に粗挽き胡椒を加えた。